{"id":839,"date":"2020-08-19T09:38:28","date_gmt":"2020-08-19T09:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/?page_id=839"},"modified":"2025-04-17T12:03:38","modified_gmt":"2025-04-17T10:03:38","slug":"zuckerspezialitaeten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/expertise-produkte\/zucker-fuer-die-nahrungsmittelbranche\/zuckerspezialitaeten\/","title":{"rendered":"Zucker&shy;spezialit\u00e4ten"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zucker f\u00fcr Dekorationen, F\u00fcllungen, Konfekt und mehr Geschmack<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"py-4 text-xl leading-8\">\n\tWir liefern verschiedene Zuckerspezialit\u00e4ten. Dabei setzen wir auf unsere gesamte Erfahrung, um das richtige Produkt mit dem gew\u00fcnschten Nutzen zu entwickeln. Unsere Zuckerspezialit\u00e4ten werden f\u00fcr Dekorationen, F\u00fcllungen und Konfekt verwendet sowie f\u00fcr mehr Geschmack in verschiedenen Produkten. <\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Puderzucker<\/h4>\n\n\n\n<p>Puderzucker ist ein sehr fein gemahlener Zucker, mit oder ohne Zusatz von Antiklumpmitteln wie Kartoffelst\u00e4rke oder Tricalciumphosphat (TCP). Puderzucker wird vor allem zur Dekoration und Herstellung von F\u00fcllungen, Fondants und Trockenmischungen verwendet. Die kleinen, \u00e4u\u00dferst unregelm\u00e4\u00dfigen Kristalle des Puderzuckers bieten eine gro\u00dfe Oberfl\u00e4che, die eine optimale L\u00f6slichkeit garantiert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hagelzucker<\/h4>\n\n\n\n<p>Komprimierter Zucker, gesto\u00dfen und in gro\u00dfe, wei\u00dfe, kompakte Teilchen gesiebt: Es gibt verschiedene Produkte  mit einer Teilchengr\u00f6\u00dfe zwischen 1.400 und 3.000&nbsp;\u03bcm. Es gibt au\u00dferdem knusprige Hagelzuckerprodukte mit einer Teilchengr\u00f6\u00dfe zwischen 2.500 und 3.000&nbsp;\u03bcm. Hagelzucker wird haupts\u00e4chlich zur Dekoration von Back- und S\u00fc\u00dfwaren verwendet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zucker zur Dekoration<\/h4>\n\n\n\n<p>Zuckerkristalle, die mit pflanzlichem Fett \u00fcberzogen werden, damit sie von Wasser nicht auf- oder angel\u00f6st werden und dadurch bei der Verwendung auf verpackten Backwaren nicht weich werden. In drei Varianten erh\u00e4ltlich: Hagelzucker, Puderzucker und Kristallzucker zur Dekoration. Die Produkte lassen sich einfach anwenden und verf\u00fcgen \u00fcber ausgezeichnete Flie\u00dfeigenschaften zum Einsatz in der Lebensmittelherstellung.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Brauner Zucker<\/h4>\n\n\n\n<p>Brauner Zucker mit kr\u00e4ftigem Aroma und Geschmack, der aus Zucker und Rohrzuckersirup besteht. Das Produkt steht in einer feuchten (weichen) und einer trockenen Variante zur Verf\u00fcgung. Der trockene braune Zucker bleibt flie\u00dff\u00e4hig, weil ihm Maltodextrin zugegeben wurde, um das Verklumpen zu vermeiden. Brauner Zucker wird in Backwaren, Dressings, Saucen und M\u00fcsli verwendet sowie zur Geschmack- und Farbgebung in Getr\u00e4nken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecken Sie die vielf\u00e4ltigen Einsatzm\u00f6glichkeiten der verschiedenen Nordzucker-Spezialzuckerprodukte, wie z.B. Dekorationen, Konfekt und Geschmacksstoffe.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10848,"parent":82,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"page_category":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=839"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10849,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/839\/revisions\/10849"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/82"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"page_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/page_category?post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}