{"id":666,"date":"2020-08-11T09:40:04","date_gmt":"2020-08-11T09:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/?page_id=666"},"modified":"2025-04-14T12:35:57","modified_gmt":"2025-04-14T10:35:57","slug":"zucker-ernaehrung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/expertise-produkte\/wissen-ueber-zucker\/zucker-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Zucker &amp; Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zucker als Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"py-4 text-xl leading-8\">\n\tZucker ist ein nat\u00fcrliches Kohlenhydrat. Doch welche Rolle spielt Zucker in der Ern\u00e4hrung? Wir schauen auf die Fakten zum Thema \u201eZucker &amp; Ern\u00e4hrung\u201c und haben die Antworten auf h\u00e4ufig gestellte Fragen f\u00fcr Sie zusammengestellt.<\/div>\n\n\n<p>Die Debatte \u00fcber die gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker hat in den letzten Jahren zugenommen. Als ein f\u00fchrender Zuckerproduzent f\u00fchren wir die Diskussion \u00fcber Zucker und Ern\u00e4hrung verantwortungsbewusst gegen\u00fcber allen Interessengruppen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbergewicht bzw. Adipositas sind zentrale Risikofaktoren f\u00fcr viele nicht-\u00fcbertragbare Krankheiten wie z. B. Diabetes Typ 2. \u00dcbergewicht hat viele Ursachen. Entscheidend ist die Balance zwischen Kalorienaufnahme und Kalorienverbrauch sowie das Wissen um die pers\u00f6nliche Kalorienbilanz. Daher lenkt der Blick auf einzelne Inhaltsstoffe von den tats\u00e4chlichen Zusammenh\u00e4ngen ab. Eine Reduzierung des Zuckerkonsums f\u00fchrt nicht zwangsl\u00e4ufig zu einer Reduzierung des K\u00f6rpergewichts. Zucker ist nat\u00fcrlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung in einem gesunden Lebensstil, er erf\u00fcllt viele Funktionen in Lebensmitteln und schafft Freude und Genuss. Wissen und Verantwortung stehen an erster Stelle, wenn es um gesunde Ern\u00e4hrung geht.<\/p>\n\n\n\n<p>Nordzucker betreibt auch im Rahmen von Verbandst\u00e4tigkeiten kontinuierlich auf nationaler und auf EU-Ebene Aufkl\u00e4rung \u00fcber die Wirkung von Zucker in der Ern\u00e4hrung sowie \u00fcber die Zusammenh\u00e4nge von Zucker und ausgewogener Ern\u00e4hrung in einem gesunden Lebensstil. Auf Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse informieren wir praxisnah, verst\u00e4ndlich und sachlich \u00fcber die Zusammenh\u00e4nge.<\/p>\n\n\n\n<p>Weitere Informationen zu Zucker und Ern\u00e4hrung finden Sie unter <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.schmecktrichtig.de\/\" target=\"_blank\">www.schmecktrichtig.de<\/a><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zucker in Nahrungsmitteln<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b2ed0\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b2ed0': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b2ed0': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tWarum befindet sich Zucker in Nahrungsmitteln? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b2ed0 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b2ed0 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Neben der S\u00fc\u00dfe sorgt Zucker auch f\u00fcr mehrere andere <a href=\"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/expertise-produkte\/wissen-ueber-zucker\/funktionale-eigenschaften-von-zucker\/\">funktionelle Eigenschaften<\/a> von Nahrungsmitteln, wie Farbe, Konsistenz und Geschmack. In manchen Produkten dient Zucker auch als nat\u00fcrliches Konservierungsmittel.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b32ad\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b32ad': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b32ad': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tWie viel Zucker steckt in Fr\u00fcchten, Beeren und Gem\u00fcse? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b32ad ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b32ad ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Zucker kommt in Fr\u00fcchten, Beeren und Gem\u00fcse von Natur aus in unterschiedlichen Mengen vor. Zuckerr\u00fcbe und Zuckerrohr sind die einzigen Pflanzen, die so viel Zucker enthalten, dass sich seine Extraktion lohnt.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b3678\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b3678': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b3678': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tIst der Zucker in Fr\u00fcchten und Beeren ges\u00fcnder als zugesetzter Zucker? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b3678 ? 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'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b3a6c ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Die \u00f6ffentliche Diskussion vermittelt den Eindruck, dass wir heute mehr Zucker essen als fr\u00fcher, aber die Statistik liefert andere Ergebnisse. Insgesamt verh\u00e4lt sich der Zuckerabsatz \u00fcber Jahrzehnte stabil.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00dcbergewicht<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b3e5e\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b3e5e': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b3e5e': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tMacht Zucker dick? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b3e5e ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b3e5e ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Wenn wir mehr Energie zu uns nehmen, als unser K\u00f6rper verbraucht, nehmen wir zu und werden schlie\u00dflich \u00fcbergewichtig. Es geht darum, eine ausgeglichene Kalorienbilanz zu finden.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b4223\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4223': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4223': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\t Hat die Zuckersteuer eine Auswirkung auf \u00dcbergewicht oder die Gesundheit? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b4223 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b4223 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Die bis heute vorliegenden Untersuchungen zur Wirksamkeit einer Zuckersteuer haben keine Auswirkungen auf \u00dcbergewicht oder die Gesundheit feststellen k\u00f6nnen. Konsumenten neigen dazu, billigere Varianten der besteuerten Produkte zu kaufen als weniger Kalorien zu sich zu nehmen.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Weniger Zucker<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b4611\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4611': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4611': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\t Bedeutet \u201cweniger Zucker\u201c auch weniger Kalorien? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b4611 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b4611 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>\u201eVerringerter Zuckergehalt\u201c oder \u00e4hnliche Aussagen auf Lebensmitteln bedeuten nicht unbedingt weniger Kalorien. Diesbez\u00fcglich sollten die N\u00e4hrwertangaben auf Nahrungsmitteln und Getr\u00e4nken beachtet werden, die den gesamten Energiegehalt pro 100 Gramm oder Milliliter vergleichen.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zucker und Sucht<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b4a02\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4a02': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4a02': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\t Kann Zucker s\u00fcchtig machen? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b4a02 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b4a02 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Nahrungsmittel, N\u00e4hrstoffe oder Lebensmittelzusatzstoffe verursachen keine Sucht im Sinn einer Substanzabh\u00e4ngigkeit.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b4dc4\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4dc4': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b4dc4': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tWerden Kinder von zu viel Zucker hyperaktiv? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b4dc4 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b4dc4 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Wissenschaftliche Untersuchungen haben keinen Zusammenhang zwischen dem Zuckerkonsum von Kindern und Schwierigkeiten mit deren Konzentrationsf\u00e4higkeit oder Verhalten festgestellt.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Diabetes<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b51b4\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b51b4': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b51b4': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tKann Zucker Diabetes verursachen? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b51b4 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b51b4 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Typ-2-Diabetes ist eine sogenannte Zivilisationskrankheit. Zucker ist nicht als direkte Ursache f\u00fcr Diabetes anerkannt. Als Hauptrisikofaktoren f\u00fcr Typ-2-Diabetes werden \u00dcbergewicht und fehlende k\u00f6rperliche Bet\u00e4tigung aufgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b5597\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b5597': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b5597': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tVerursacht Zucker gro\u00dfe Schwankungen des Blutzuckerspiegels? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b5597 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b5597 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Schwankungen des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit sind normal. F\u00fcr einen gesunden Menschen ist dies nichts Beunruhigendes. Der K\u00f6rper reguliert den Blutzuckerspiegel zwischen Mahlzeiten selbst.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Karies<\/h4>\n\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b5997\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b5997': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b5997': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tVerursacht Zucker L\u00f6cher in Z\u00e4hnen? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b5997 ? 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'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b6179 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Die Bezeichnung \u201eleere Kalorien\u201c bezieht sich auf Nahrungsmittel, die Kalorien enthalten aber keine Vitamine oder Mineralien. Ob Zucker also \u201eleere Kalorien\u201c liefert, ist davon abh\u00e4ngig, womit er kombiniert wird.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>\n\n<div>\n\t<amp-accordion\n\t\tid=\"accordion_69e805a0b6538\"\n\t\ton=\"expand:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b6538': true });collapse:AMP.setState({ 'accordion_69e805a0b6538': false })\"\n\t\tdisable-session-states\n\t>\n\t\t<section>\n\t\t\t<h3 class=\"border-none outline-0 bg-primary-lighten-4 p-4 pl-16 my-2 font-bold text-lg relative\">\n\t\t\t\tIst brauner Zucker ges\u00fcnder als wei\u00dfer? \t\t\t\t<div class=\"inline-block absolute left-0 ml-4 top-0 mt-4\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"block\" [class]=\"!accordion_69e805a0b6538 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-down-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"hidden\" [class]=\"accordion_69e805a0b6538 ? 'block' : 'hidden'\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"icon icon--size-2\" style=\"background: url(https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-content\/themes\/app\/public\/icons\/arrow-up-solid-dark.svg?ver=125) center no-repeat;\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"content pl-8 py-2\">\n\t\t\t\t\n\n<p>Der Unterschied zwischen braunem und wei\u00dfem Zucker ist die Farbe und der Geschmack. Braunen Zucker gibt es als R\u00fcben- und als Rohrzucker. R\u00fcbenzucker wird durch Karamellisieren braun. Brauner Rohrzucker enth\u00e4lt noch Melasse. Die darin enthaltenen Mengen an Mineralien sind so gering, dass sie keinen gesundheitlichen Vorteil bringen.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t<\/amp-accordion>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zucker spielt eine wichtige Rolle in der Ern\u00e4hrung und ist Teil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrungsweise. Entdecken Sie weitere Fakten \u00fcber Zucker und Ern\u00e4hrung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10818,"parent":80,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"page_category":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=666"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10819,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/666\/revisions\/10819"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/80"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"page_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nordzucker.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/page_category?post=666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}